Le renouveau de la « French Method »
Pour Christian Carnavalet, la French Method n'a rien de nostalgique : c'est une réponse concrète aux défis de la production maraîchère moderne. Ce savoir-faire, hérité des maîtres maraîchers parisiens du XIXe siècle, repose sur une optimisation radicale de l'espace et du temps.
En s'appuyant sur les préceptes techniques de Moreau et Daverne (1845), Christian transmet à ses élèves une ingénierie de précision : celle de produire des volumes significatifs sur des surfaces ultra-réduites. Tout l'enjeu réside donc ici dans une science rigoureuse de la fertilité des sols et une gestion millimétrée de la rotation des cultures.
Un modèle construit pour sécuriser les savoir-faire et la résilience des filières.
Au-delà de la technique, l’action des Petites Fermes d’Azur s’inscrit dans une démarche de sécurisation des filières. En formant une nouvelle génération de professionnels à ces méthodes, Christian Carnavalet assure la transmission de compétences stratégiques qui avaient disparu de l'enseignement agricole conventionnel. Sa ferme-école devient donc un maillon essentiel pour reconstruire des ceintures maraîchères locales et résilientes autour des villes.
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Cette initiative résonne particulièrement avec les engagements de la communauté CRENO. Soutenir les Petites Fermes d’Azur, c’est avant tout reconnaître que l’avenir de notre filière dépend de la vitalité de l'amont agricole et de la transmission des expertises.
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