Quand l’engagement devient un modèle d’entreprise
Local en Bocal, c’est avant tout une histoire de valeurs. Dès le départ, Charlotte a fait le choix de travailler main dans la main avec les agriculteurs, en leur proposant une alternative concrète face aux invendus et aux surplus de production. Des fruits et légumes, majoritairement issus de l’agriculture biologique, qui ne trouvent pas leur place sur les étals pour des raisons de calibres, d’esthétique ou de surproduction… mais qui sont pourtant parfaitement propres à la consommation.
Plutôt que de les voir gaspillés, Local en Bocal a fait le choix de les rachèter et de leur offrir une seconde vie. Une démarche vertueuse qui permet à la fois de sécuriser une partie des revenus agricoles tout en luttant activement contre le gaspillage alimentaire.
Créer du lien dans toute la filière
À travers cet échange, une chose est claire : Local en Bocal ne se contente pas de transformer des produits, l’entreprise crée du lien. Du champ à l’assiette, chaque bocal raconte une histoire, celle d’un agriculteur, d’un territoire et d’un engagement commun.
C’est précisément cette vision que soutient la communauté CRENO : valoriser chaque maillon de la chaîne fruits et légumes, encourager les initiatives locales et accompagner celles et ceux qui font évoluer les modèles de consommation. En mettant en lumière des projets comme Local en Bocal, nous affirmons qu’une autre voie est possible.
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Cet épisode met en lumière une démarche lucide et engagée, qui valorise le travail des producteurs, redonne de la valeur aux invendus et prouve qu’avec détermination et ingéniosité, il est possible de concilier impact environnemental, modèle économique viable et plaisir gustatif.
Pour en savoir plus n'hésitez pas à écouter le podcast dès maintenant en intégralité ou visionner l'épisode en vidéo.
